Skip to content
Самолёты, яхты и недвижимость на Лазурном Берегу Франции

Самолёты, яхты и недвижимость на Лазурном Берегу Франции

  • Главная
  • О Нас
  • Отзывы
  • Отзывы об эвакуации в период пандемии
  • Контакты
  • Карта сайта
  • Подписка RSS

Самолёты, яхты и недвижимость на Лазурном Берегу Франции

Информационный портал о Лазурном береге Франции (Французской Ривьере): новости, отели, рестораны, пляжи, яхты, самолёты, недвижимость, достопримечательности и многое другое

Le Chantecler

04.03.2021 by admin

Ресторан Ле Шантеклер (Le Chantecler), расположенный в знаменитом отеле Негреско (Negresco) в Ницце, получил громкую славу не только благодаря великолепной французской кухне в исполнении Жана-Дени Рьёблана (Jean-Denis Rieubland), за которую он получил звезду Мишлен, но и из-за своего экстравагантного интерьера.

Достаточно войти в это заведение, окинуть его взглядом, ощутить под ногами мягкие ковры, чтобы понять, почему оно так называется. Китч – вот, пожалуй, первое слово, что приходит на ум для описания пышного, если не сказать напыщенного декора ресторана Шантеклер. Стены, обшитые деревом на манер 18 века, украшены розовыми портьерами и портретами гранд-дам. В одном из залов вокруг столов теснятся музейного вида кресла, тоже розовые. Вообще, обилие ярких цветов в интерьере данного места поражает воображение – в этом, наверное, и есть аллюзия на ростановского петуха Шантеклера.

Однако оформление ресторана едва ли можно назвать безвкусицей: буйство красок здесь смягчается большим количеством дерева, которое придает месту известный аристократизм. Причем, этот аристократизм, вероятно, наложил отпечаток на саму манеру обслуживания в Шантеклере, так как посетители нередко отмечают некоторый снобизм и церемонность официантов.

В отличие от причудливого интерьера, кухню ресторана Шантеклер вполне можно назвать незатейливой. Тем не менее, при всей своей простоте она считается и, в действительности, является одной из лучших в Ницце. Жан-Дени Рьёблан, ставший шеф-поваром Шантеклера относительно недавно, умеет превращать в шедевры самые обычные блюда. Так, в меню барабулька со сливочной полентой (rougets avec une polenta crémeuse), жареные лангустины с перцем Эспелетт и крустийан из телячьей головы (langoustines rôties au piment d’Espelette et croustillant de tête de veau), филе сибаса в миндальной корочке и муслином из артишоков (filet de loup en croûte d’amandes et mousseline d’artichauts), раки из озера Леман (les écrevisses du Léman), жареная баранья нога с тимьяном и луком сэбэтт (gigotin rôti au thym et cébettes).

Читайте также  African Queen

Из десертов – цитрусовый крокан с лимонно-вербеновым кремом (croquant d’agrumes à la crème verveine et citron) и цветочный конфи (confit de fleur). Винный погреб ресторана регулярно пополняется новыми марками.

Наряду с основным меню можно выбрать комплексные предложения «всё включено» («à prix fixe») за 130 €, 90 € и 50 €. Ресторан Шантеклер открыт ежедневно кроме понедельника и вторника, только в вечернее время, а также в воскресенье днем с 12:00.

Post navigation

Previous Post:

Le Grill

Next Post:

Le B.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Телефоны в Ницце

Mobile: +33629961135
Office:+33483501173
Fax: +33493801305

Рубрики

  • Апартаменты и квартиры в Каннах
  • Виллы в Ницце
  • Виллы на Лазурном берегу
  • Дома и виллы в Каннах
  • Достопримечательности
  • Информация
  • Квартиры на Лазурном берегу
  • Купить апартаменты в Ницце
  • Купить квартиру в Париже
  • Недвижимость в Каннах
  • Недвижимость в Монако
  • Недвижимость в Ницце
  • Недвижимость на Лазурном берегу
  • Ночные клубы и бары Лазурного берега
  • Отдых на Лазурном берегу
  • Отели Лазурного берега
  • Пляжи Лазурного берега
  • Продажа отелей на Лазурном берегу
  • Продажа элитных домов в Сен-Жан-Кап-Ферра
  • Рестораны Лазурного берега
  • Услуги
  • Чартер яхт на Лазурном берегу

Заказ авиабилетов

Поиск отелей

Мы на фейсбуке



RSS Неизвестная лента

Copyright © 2023. Самолёты, яхты и недвижимость на Лазурном Берегу Франции. Все опубликованные материалы Сайта защищены законодательством об авторских правах, регламентом интернациональных трактатов и являются интеллектуальной собственностью. Частичное или полное копирование и/или воспроизведение в любых целях может происходить только при наличии письменной авторизации, в противном случае может привести к возникновению гражданской или уголовной ответственности

Политика конфиденциальности
Этот сайт использует куки: Узнать больше.