Le Grill
Большинство гостей отеля Де Пари в Монако (Hôtel de Paris), наслышанные о роскошном ресторане Людовик XV Алена Дюкасса (Louis XV — Alain Ducasse), отправляются ужинать именно туда, забывая или вовсе не зная о существовании на крыше того же отеля не менее восхитительного места под названием Ле Гриль (Le Grill). В отличие от «трехзвездочного» по рейтингу Мишлен Людовика XV, ресторан Ле Гриль обладал достаточно долго одной звездой (в 2011 потерял), что, однако, ничуть не умаляет его достоинств.
С девятого этажа отеля Де Пари, где находится ресторан, просматривается весь Монте-Карло: кафедральный собор Монако (la Cathédrale de Monaco), здания оперы Монте-Карло (l’Opéra de Monte-Carlo) и Гримальди форума (le Grimaldi Forum), бухта Монако, заполненная шикарными яхтами. В ясный день, по словам местных жителей, отсюда хорошо различим берег Корсики. Вечером в летний сезон потолок ресторана Ле Гриль раскрывается, даря посетителям возможность любоваться звездным небом Монако.
Декор ресторана, навеянный морской темой, радует глаз благородным сочетанием синего и белого. На окнах перетянутые канатом портьеры, на стенах – светильники, похожие на корабельные фонари. Антураж в целом напоминает палубу роскошной яхты.
Кухней в Ле Гриль заправляет француз Жан-Филипп Борро (Jean-Philippe Borro). Его блюда, простые и утонченные, являются по сути классическими средиземноморскими. В обеденное время, за умеренную цену (от 68 € и выше), можно заказать, например, дораду на углях с традиционным суфле (daurade sur la braise et soufflet tradition). На ужин предлагаются более изысканные блюда: жареные лангустины с маринованными белыми грибами (langoustines rôties et cèpes marinés), голубой омар с коралловым маслом и базиликом (homard bleu au beurre de corail et basilic), молодой голубь де Бресс (pigeonneau de Bresse), тюрбо с каракатицей и моллюсками (turbot aux supions et palourdes). Кроме того, к любому блюду в погребе ресторана найдется достойное вино.
Что касается обслуживания в данном заведении, то большинство гостей отмечают внимательность, умеренную сдержанность и ненавязчивую дружелюбность официантов.
Ресторан Ле Гриль открыт ежедневно с 12:00 до 14:00 и с 20:00 до 22:00, а в июле и августе – только в вечернее время.
